24.09.2019

Dýňový krém s chilli

Super ostrá dýně!
Autor receptu: FOODMIX
Foto: © a

Ingredience:

  • 1 ks menší dýně hokkaido
  • 1 ks mrkve
  • 1 stroužek česneku (utřený)
  • 1 lžíce strouhaného zázvoru
  • 1/2 lžička kari
  • 1/2 lžička chilli koření (může být i více – ostrost dle libosti :-)
  • 250 ml kokosového mléka
  • 400 ml vody
  • Sůl a pepř
  • Dýňová semena na posypání

Postup:

  • 1.
    Z dýně vydlabeme semena a nakrájíme na kousky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Obojí dáme stranou.
  • 2.
    V hrnci rozehřejeme máslo, na kterém za stálého míchání osmahneme na plátky nakrájený česnek, zázvor a kari. Přidáme dýni s mrkví, promícháme a přidáme kokosové mléko. Opět promícháme a po dvou minutách přidáme vodu.
  • 3.
    Osolíme, opepříme a zakryté pokličkou vaříme 20 minut doměkka.
  • 4.
    Směs rozmixujeme tyčovým mixérem a nyní přidáme chilli koření. Necháme prohřát a dle chuti dosolíme. Podáváme posypané orestovanými dýňovými semínky.

Komentáře